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Receita de bacalhau confitado com batatas


Esta receita de bacalhau confitado com batatas é maravilhosa e bem fácil de ser preparada. Além de delicioso, o prato também é bem fácil e rápido de ser preparado, ficando em torno de uma hora o tempo total. Vamos ao passo a passo.

Receita de bacalhau confitado com batatas

Receita de bacalhau confitado com batatas.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhau confitado com batatas, você vai precisar de:

  • 600 gramas de lombo de bacalhau dessalgado
  • Azeite de oliva a gosto
  • Casca de limão em fios finos
  • Casca de laranja em fios finos
  • Cebolinha a gosto
  • Dill fresco para decoração
  • 400 gramas de batatas
  • 200 gramas de tomate cereja

Preparando a receita de bacalhau confitado com batatas.

  1. Numa frigideira grande, antiaderente, em fogo brando, confitar o bacalhau no azeite, mexendo sempre e virando.
  2. Refogar no azeite restante, batatinhas “peroladas” (moldadas) e tomate cereja para o acompanhamento.
  3. Servir com molho resultante da redução e decorar com fios de limão e laranja e folhas de dill fresco.
  4. Prontinho, a sua receita de bacalhau confitado com batatas está perfeita. Agora é só se deliciar com este prato maravilhoso.

Receita de bacalhau confitado com batatas: dicas.

  • Se o bacalhau não for fresco, antes de utilizar é preciso dessalgar o peixe. Para tanto, comece lavando bem os pedaços em água corrente para tirar todo o excesso de sal. Depois, coloque em uma vasilha, despeje água até cobrir e deixe na geladeira de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período.
  • A receita é extremamente fácil e prática de ser preparada. O tempo total de preparação é bem rápido, não passando de quarenta minutos.
  • Os ingredientes desta receita são suficientes servir bem quatro pessoas (rende 4 porções generosas).
  • Se você não for profissional ou não dispor de tempo para o processo de dessalga do bacalhau, procure comprar o dessalgado e congelado, que é muito bom.
  • Receita de caldeirada de bacalhau à portuguesa



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